Виски в домашних условиях из самогона
изготовление и правила
Виски в домашних условиях из самогон изготовление и правила
Классический виски имеет только несколько отличий от традиционного самогона, и они заключаются в используемом сырье и длительности выдержки. Сварить виски можно и в домашних условиях, главное следовать всем этапах подготовки и варки, использовать качественное сырье, не отходя от стандартной технологии приготовления. Русские самогонщики привыкли экспериментировать с разными видами алкоголя, поэтому создали рецепт необычного виски в домашних условиях из самогона, который будет сохранять все свои вкусовые особенности.
Виски на самогоне с натуральным вкусом и запахом
Отдавая предпочтение домашнему приготовлению виски на основе самогона, хочется, как можно более глубоко сохранить его естественный вкус и аромат, который сложно будет отличить от магазинного варианта. В народе существует проверенный рецепт с минимальным количеством ингредиентов, на который нужно ориентироваться.
Изготовление виски в домашних условиях из самогона требует наличия следующих ингредиентов:
- Кора дуба – 3 ст. ложки.
- Курага – 6-8 ягод.
- Самогон 45% - 3 л.
- Древесный уголь – 50 грамм.
Дубовую кору можно использовать из аптеки, а древесный уголь можно приготовить и самостоятельно, поджигая древесину фруктовых деревьев или березы. Подготовив все необходимые ингредиенты, необходимо тщательно изучить процедуру приготовления, она следующая:
- Изначально натуральный самогон нужно разбавить, чтобы он образовал крепость в 45 градусов. Использовать необходимо только разбавленный самогон, так как процедура не предполагает разбавление уже готового виска. В таком случае он может кардинально изменить свои вкусовые особенности.
- Древесный уголь необходимо перевести в состояние пыли, и использовать именно в таком виде.
- Далее в приготовленную емкость нужно добавить дубовую кору, которая предварительно заливается кипятком на 10 минут, после чего промывается холодной водой и процеживается. В эту же емкость добавляется курага и уголь. Сверху на ингредиенты нужно залить полтора литра самогона, и тщательно все перемешать. Далее добавляется оставшиеся полтора литра самогона. Емкость нужно выбирать объемом на 3 литра, чтобы в конце процедуры самогон доходил под самое горлышко.
- Далее практически готовый виски нужно отправить в прохладное темное место до двух недель, чтобы произошла процедура выдержки.
Спустя две недели можно попробовать виски, и если его вкус устраивает, перецедить напиток через марлевый фильтр. Если же вкус напитка недостаточно насыщенный, можно оставить еще на 2-3 дня. Важно уделить пристальное внимание процедуре процеживания, в идеале напиток должен обрести желтовато-коричневый оттенок, не содержать осадков на дне емкости. В среднем крепость домашнего виски может составлять 30 градусов.
Виски по рецепту имитации выдержки в бочках
Известно, что натуральный виски проходит полную стадию выдержки в бочке, в результате чего он обретает насыщенный вкус и желаемую крепость. Для приготовления виски в домашних условиях из самогона, который будет выдерживаться в бочках, понадобятся такие ингредиенты:
- Дубовые опилки, длина которых составляет 75% от высоты емкости.
- Крепкий самогон 50-65%.
- Фольга.
Для начала нужно завернуть приготовленные кусочки дубовых опилок в фольгу и обжарить в духовке в течение трех часов. Температура обжаривания будет зависеть от того, каким вкусом должен обладать желаемый виски, а именно:
- Легкий дубовый аромат – 120 градусов.
- Ванильный вкус – 205 градусов.
- Вкус миндаля – 270 градусов.
После того, как дубовые опилки будут подготовлены, дополнительно их нужно обжарить по всей площади на газовой грелке, чтобы они обрели несколько обугленный цвет. Далее 2-3 рейки нужно отправить в банку и залить их самогоном, плотно закрывая крышкой. Напиток отправляется в прохладное место на 3-4 месяца для полной его выдержки. При возможности выдерживать виски можно до 1 года, в таком случае он обретет более насыщенный и приятный вкус домашнего напитка.
Оба рецепта требуют наличия качественных ингредиентов и разбавленного самогона, крепость которого не должна превышать 45%. В противном случае не удастся получить виски, обладающий приятными вкусовыми особенностями, приближенного к магазинному варианту.
Бесплатные звонки
по всей Украине
Время работы:
с 9:00 до 21:00